Grapefruit Hoppy Juice

Информация

Пивоварня: 
Алкоголь (ABV): 
6.9
Горечь (IBU): 
65
Начальное сусло (OG): 
16.5
Вид пива: 
Хмель: 
Колумбус/Columbus
Симкое/Simcoe
Галактика/Galaxy
Цитра/Citra
Солод: 
Пейл Эль/Pale Ale
Пилсен/Pilsen
Венский/Vienna
Карапилс/Carapils
Допы: 
Грейпфрута/Grapefruit

Друзья, рады поделиться с вами очередной новинкой – Grapefruit Hoppy Juice, IPA в восточно-американском стиле. Мы очень любим наш сорт Red Sails, который мы готовим с использованием целых грейпфрутов и грейпфрутового сока, и мы знаем, что многим из вас этот сорт тоже нравится. В этот раз мы решили провести эксперимент и сварить India Pale Ale с еще более сильным грейпфрутовым характером. Для этой варки мы приобрели почти 200 килограмм этих цитрусовых (грейпфруты, на наш взгляд, в точности олицетворяют IPA своей характерной горечью и «цитрусовым» ароматом). В течение долгих часов наши пивовары вооружившись теркой для цедры бережно снимали её и в результате мы смоги получить очень концентрированный грейпфрутовый экстракт, который и был добавлен в конце брожения в пиво. Прекрасные сорта хмеля из США и Австралии – Columbus, Amarillo, Simcoe и Galaxy в сочетании с вермонтским штаммом дрожжей завершают картину.

Добавить комментарий