По легенде, «Блэк вельвет» придумал бармен лондонского клуба Brooks's в 1861 году в дни траура по принцу Альберту: даже шампанское должно было «надеть чёрное». Кислотность и пузырьки вина подчёркивают кофейно-шоколадный вкус стаута.
Как готовить
- 1
Охладите стаут и игристое вино.
- 2
Налейте в бокал-флюте игристое на половину объёма.
- 3
Медленно по ложке долейте стаут — он ляжет слоем и затем смешается.
Советы
Можно наливать и в обратном порядке: сначала стаут, потом вино — тогда цвет будет однородным. Более бюджетный вариант с сухим сидром вместо шампанского называют «Чёрный бархат бедняка».
Пиво для этого рецепта
Сорта нужного стиля — сначала те, что сейчас наливают в барах и магазинах.
- Frothy FrohVelka MoravaКрафт Хаус и ещё в 4 местах4.7%
- Ash Veil4BREWERSKoza Bar Сухаревская и ещё в 3 местах4.5%
- Irish Dry StoutSaldensПиво и ПенаПаки Войковская и ещё в 2 местах4.5%
- BASIC STOUTSolbirs breweryКрафт Хаус и ещё в 1 месте5%