Каск-эль не фильтруют и не пастеризуют: он дображивает в бочке в подвале паба и наливается ручным насосом. Газа мало, температура подачи — погребная (10–13 °C), вкус мягкий и живой. В Великобритании за традицию борется организация CAMRA.
Каск-эль
Дегустация и подача · также: cask ale, real ale, живой эль
Британский эль, который дображивает в бочке прямо в пабе и подаётся без внешнего газа.