Bonom

Ягодно-вишневый, освежающе-кислый, с едва проступающей сладостью в конце глотка. Bonom относится к категории сортов смешанного брожения. Первичное брожение сусла проходит на чистой культуре дрожжей в ЦКТ. Затем молодое пиво перекачивается на созревание в дубовую бочку. Там оно находится в течение шести-девяти месяцев, заражаясь характером диких дрожжей, после чего несколько недель выдерживается на натуральной вишне.