Ревель

Новый для нас стиль получил название «Ревель» - так примерно с XVII века и до революции 1917 года назывался современный Таллинн, столица Эстонии и крупный город-порт в Финском заливе. Ассоциации родились как будто само собой – свинцово-плотные воды Балтийского моря; низкое февральское небо; тёмный мазутный дым из труб имперских броненосцев, стоящих на рейде; черные с золотом кители морских офицеров; Моонзундская операция и романс «Сияла ночь».

Таким получился и портер – насыщенным, плотным, сплетенным из десятков оттенков глубокого солода, фруктовых эфиров, карамели, ириса, орехов и тончайших ромовых нот, за которыми скрыта уверенно согревающая крепость. Средняя карбонизация напитка смягчает его восприятие, делая не таким тягучим и ликерным как имперский стаут.

Говорят, что балтийский портер сочетает тело, солодовость, насыщенность и мягкость доппельбока, тёмный солодовый характер английского портера, жареные вкусы шварцбира, алкоголь и фруктовость старого эля, хотя, разумеется, главная его отличительная особенность – низовое брожение и длительное лагерирование, в нашем случае три месяца выдержи под постоянным давлением для получения максимальной мягкости вкуса.

Пиво «Ревель» от пивоварни Самовар в стиле Baltic Porter с крепостью 9,5 % и горечью 40 IBU. Сейчас в TapList мест на сайте его нет — смотрите, что налито у пивоварни и в барах рядом.