Sake IPA

Еще один сорт, который мы представим на BCD - SAKE IPA. Для его приготовления мы заменили 40% солода рисом, который предварительно обработали грибом кодзи (эта часть была взята с технологии приготовления классического японсокого Саке́) и смешали его со светлым ячменным солодом при затирании. На сухое охмеление был использован японский хмель и васаби. Рис придал пиву мягкость, японский хмель - аромат, а васаби - пикантную остроту.