Токсовского трамплина

Название и иллюстрация для Токсовского трамплина придуманы в сотрудничестве с командой I Believe Bar в мае 2014 года. Исходный вариант — тогда ещё сваренный в домашних условиях — стал первым пивом On The Bones, которое разливалось из крана в баре. Кстати, этот самый кран в I Believe был на тот момент в числе немногих в российских пивных заведениях, отведенных специально под крафтовые сорта. Как сообщалось тогда в анонсе: “Долго делали и быстро выпьем”. За несколько часов, пока не закончился единственный кег того пива, мы получили сильное ускорение от благодарной публики и до сих пор, в общем, продолжаем полёт. А вот приземление некоторых особо старательных дегустаторов, по их словам, было довольно жестким и непредсказуемым. Ещё один вариант “Токсовского трамплина” был сварен для III Фестиваля домашнего пива в Санкт-Петербурге в сентябре 2015 года. По сравнению с домашними версиями IPA в контрактной варке, для которой мы созрели в декабре 2015, изменены сорта хмеля и характеристики — увеличилась крепость и плотность. Показатель IBU также вырос до 105 единиц, но уклон в солодовую сторону при этом сохранен. В аромате на этот раз преимущество за хвоей, цитрусами и северными ягодами. С середины 1990-х Большой Токсовский трамплин “К-88” не используется в связи с обветшанием и несоответствием его конструкции современным требованиям (в т.ч. по уровню травмоопасности), оставаясь при этом одним из символов Токсово. Однако авантюрный полёт атлета с первой этикетки “Токсовского трамплина” On The Bones продолжается. "Токсовский трамплин". Ты первый прыгай!