Грибы
- 5
- стилей подходят
Грибы — это умами и землистые ноты, и к ним хорошо подходят пиво с похожим характером: тёмные лагеры, дункель, браун-эль, бельгийский дуббель, бок. Жареные грибы и жюльен со сливками любят карамельный солод и мягкую горечь.
Трюфель и белые грибы выдерживают и более сложное пиво — фламандский коричневый эль (уд бруин), выдержанный в бочке стаут, ячменное вино.
Лёгкие грибные салаты и маринованные грибы лучше сочетаются с чешским светлым лагером или сезоном.
Какие стили выбрать
Из рекомендаций в статьях энциклопедии: блюдо и почему стиль к нему подходит.
- Американский браун-эльAmerican Brown Ale
- Грибы, жаренные с луком. Ореховые тона пива поддерживают грибной вкус.
- Британский браун-эльEnglish Brown Ale
- Грибной суп или жюльен. Ореховые ноты пива поддерживают грибной вкус.
- Тёмный эльDark Ale
- Жареное мясо, грибы. Карамельный солод созвучен корочке.
- ШварцбирSchwarzbier
- Пицца с грибами. Жжёный солод поддерживает грибы.
- Бьер де гардBière de Garde
- Жареная курица, грибы, мягкие сыры. Солод к мягким блюдам.
Что налить
- КультSabotageВечно Молодой ЕКБ4.5%
- OasisReload BreweryDOGMA Bottle Shop6.2%
- ВуальPlague BrewСуперХмель5%
- Nut ButterGletcher BreweryBeerTeam5.5%
- Василеостровское ТёмноеВасилеостровская пивоварняПивной Лабаз5.2%