Тёмный эль (Dark Ale) — пивной стиль

Паспорт стиля

Семейство: Эли
Тип брожения: Верховое
Крепость: По каталогу: медиана 5,2 % об., у половины сортов — от 4,7 до 6,2 % ^[3]. BJCP диапазона не задаёт
Горечь: BJCP не задаёт; см. ближайшие стили
Цвет: Тёмно-янтарное или коричневое
Тело: Среднее
Карбонизация: Умеренная
Происхождение: Разное
Период появления: Разное
Классификация: В BJCP 2021 стиля «Dark Ale» нет; ближайшие — британский и американский браун-эли ^[1]^[2]

Числовые диапазоны — ориентиры руководства из раздела «Источники», а не обязательный норматив.

Тёмное.

Карамель, орехи, шоколад.

Солодовый, без выраженной жжёности.

От суховатого до сладковатого.

Среднее.

Солодовый, карамельный глоток — как у браун-эля.

Отдельного описания этого стиля в руководстве BJCP 2021 нет — это обзор по данным нашего каталога и ближайшим стилям BJCP.

Пометка объединяет тёмные эли, не отнесённые к конкретному стилю. Чаще всего по профилю они близки к браун-элям BJCP ^[1]^[2].

В каталоге 28 сортов этого стиля; чаще всего его варят Заречная Пивоварня, Бакунин, FairBrew ^[3].

Рекомендации редакции, а не требование стиля: вкусы у всех разные.

Что чаще всего указывают пивоварни у сортов этого стиля в нашем каталоге; процент — доля сортов, у которых ингредиенты такого вида известны.

Требования как у браун-элей: без горелой жжёности ^[1]^[2].

BJCP 2021 Beer Style Guidelines — 13B British Brown Ale, редакция 2021 года — британский браун-эль
BJCP 2021 Beer Style Guidelines — 19C American Brown Ale, редакция 2021 года — американский браун-эль
Каталог Russian Craft Beer, данные на 19.10.2026 — число сортов, крепость и производители этого стиля в каталоге

Последняя проверка содержания: 19 октября 2026 г.