Пинта
- 52
- стиля
Самый распространённый пивной бокал: прямой или чуть расширяющийся кверху стакан на 0,5–0,57 л. Американский вариант — конический «шейкер», британский — «ниник» с выпуклым кольцом под краем, за которое удобно держать.
Пинта не концентрирует аромат, зато вмещает полную порцию с шапкой пены, легко моется и не боится ударов. Поэтому в ней подают пиво, которое пьют большими глотками: британские эли, стауты и портеры, американские пейл-эли, многие лагеры.
Для каких стилей подходит
- Австралийский пейл-эльAustralian Pale AleПейл-эль с акцентом на австралийского хмеля — с тропическими и цитрусовыми нотами.
- Американский IPAAmerican IPAКрепкий светлый американский эль с ярко выраженным хмелем и ощутимой горечью. Солод чистый и служит фоном, финиш сухой, поэтому на первый план выходят хмелевые ароматы — от цитруса и хвои до тропических фруктов.
- Американский амбер-эльAmerican Amber / Red AleЯнтарный хмелевой американский эль средней крепости с карамельным солодом. Баланс варьируется от довольно солодового до агрессивно хмелевого, но хмель не должен спорить с карамелью.
- Американский блонд-эльAmerican Blonde AleДругое название блонд-эля.
- Американский браун-эльAmerican Brown AleСолодовый, но хмелевой американский эль стандартной крепости, часто с шоколадом и карамелью. Хмель дополняет и подчёркивает солод, а не спорит с ним.
- Американский лагерNorth American Adjunct LagerОчень светлый, сильно газированный, лёгкий лагер с нейтральным вкусом и низкой горечью. Его пьют очень холодным.
- Американский лайт-лагерAmerican Light LagerСильно газированный, очень лёгкий, почти безвкусный лагер, рассчитанный на подачу очень холодным. Освежает и утоляет жажду.
- Американский пейл-эльAmerican Pale AleСветлый американский эль средней крепости с выраженным хмелем и достаточной солодовой опорой. Он хмелевой, но сбалансированный и питкий — более мягкая альтернатива IPA.
- Американский портерAmerican PorterСолодовое, горькое и часто довольно хмелевое тёмное пиво со сбалансированным жжёным, нередко шоколадным характером.
- Американский стаутAmerican StoutДовольно крепкий, сильно жжёный, горький и хмелевой тёмный стаут: тело и тёмные вкусы стаута плюс напористый американский хмель.
- Американский янтарный лагерAmerican Amber / Red LagerЯнтарный лагер американских пивоварен.
- Американское пшеничноеAmerican Pale Wheat AleСветлое освежающее пшеничное пиво с хлебным или тестовым вкусом, чистым брожением и переменным хмелем. Без банана и гвоздики немецкого вайсбира.
- Английский IPAEnglish IPAГорький, умеренно крепкий, хорошо выброженный светлый британский эль с сухим финишем и хмелевым ароматом и вкусом. Аутентичный профиль дают классические британские ингредиенты.
- Английский биттерEnglish BitterВкусный, но освежающий британский эль «сессионной» крепости: горечь заметна, солод — хлебный и бисквитный, финиш сухой. Главное в стиле — питкость.
- Английский пейл-эльEnglish Pale AleСветлый горький британский эль; по BJCP британский пейл-эль примерно соответствует крепкому биттеру, адаптированному для бутылки.
- Английский портерEnglish PorterТёмно-коричневый английский эль средней крепости со сдержанной жжёностью и горечью. Жжёные тона обычно без горелого, часто с шоколадом и карамелью.
- Бёртонский эльBurton AleКрепкий солодовый эль английского Бёртона-на-Тренте.
- Блонд-эльBlonde AleЛёгкое в питье, доступное, солодовое американское крафтовое пиво, часто с интересными фруктовыми или хмелевыми нотами; сбалансированное и чистое.
- Блэк-энд-тэнBlack & TanСмесь двух сортов — тёмного стаута и светлого эля или лагера, — традиционно налитых слоями.
- Британский браун-эльEnglish Brown AleСолодовый, карамельный коричневый британский эль без жжёности портера. Сбалансированный и вкусный, обычно чуть крепче большинства британских сортов.
- Британский голден-эльGolden AleХмелевой, светлый, горький британский эль средней крепости. Освежающий и питкий: изначально это было летнее пиво, созданное в противовес лагерам.
- Имбирное пивоGinger beerНапиток или пиво с имбирём — пряное, освежающее, часто сладковатое. Под этой пометкой в каталоге и пиво с имбирём, и имбирные напитки брожения.
- Ирландский красный эльIrish Red AleЛёгкое в питье пиво с мягким вкусом: слегка солодовый баланс, иногда начальная ирисочная или карамельная сладость, зерново-бисквитная середина и лёгкая жжёная сухость в финише.
- Ирландский (сухой) стаутIrish Dry StoutЧёрное пиво с выраженным жжёным вкусом, часто похожим на кофе. Баланс — от довольно ровного до весьма горького; разливные версии обычно подают на азотной смеси, отсюда сливочная пена.
- Калифорнийский коммон («паровое пиво»)California CommonТостовое и карамельное, довольно горькое пиво стандартной крепости с интересной фруктовостью и деревенским, древесным хмелем.
- Крем-эльCream AleЧистое, хорошо выброженное, сильно газированное американское пиво «после стрижки газона»: питкое и освежающее, но с бо́льшим характером, чем обычный американский лагер.
- Крепкий биттер (ESB)Extra Special/Strong BitterБританский горький эль средней и выше средней крепости. Баланс — от довольно ровного между солодом и хмелем до слегка горького; главное в стиле — питкость.
- Майлд (тёмный)English Mild AleТёмный, слабый, солодовый британский «сессионный» эль: освежающий и вкусный для своей крепости, с широким спектром тёмных солодов и сахаров.
- Международный IPAInternational IPAОбобщённая пометка для IPA, которые не вписываются в американский, английский или мутный: часто с хмелем разных стран и смешанным балансом.
- Международный пейл-эльInternational Pale AleПейл-эль без привязки к американской или британской традиции.
- Мутный IPA (нью-ингленд IPA)New England IPAАмериканский IPA с интенсивным фруктовым хмелевым ароматом, мягким телом и выраженной мутностью. Горечь ощущается слабее, чем у классического IPA, но хмель по-прежнему главный.
- Мутный пейл-эль (нью-ингленд пейл-эль)New England Pale AleПейл-эль, сваренный в манере мутного IPA: мягкий, мутный, с сочным фруктовым хмелем, но легче и слабее.
- Новозеландский пейл-эльNew Zealand Pale AleПейл-эль с акцентом на новозеландского хмеля — с тропическими, цитрусовыми и «винными» нотами.
- Овсяный стаутOatmeal StoutТёмный, жжёный, плотный стаут с овсом. Сладости в нём достаточно, чтобы поддержать овсяную основу; баланс и выраженность овса у разных сортов сильно различаются.
- Олд-эльOld AleАнглийский эль крепче среднего, обычно солодовый и согревающий, с приятными признаками выдержки.
- Пиво с необычным зерномSpeciality GrainПиво, где характер задаёт необычное зерно — рожь, овёс, полба, гречка, просо и другие.
- Пиво с перцем чилиChili BeerПиво с острым перцем — от лёгкого жгучего послевкусия до серьёзной остроты; основа может быть любой.
- Портер (обзор семейства)PorterТёмно-коричневое пиво с шоколадом, карамелью и мягкой жжёностью. Под общей пометкой «портер» в каталоге — сорта без конкретного стиля.
- РадлерRadlerСмесь пива с лимонадом или соком — очень лёгкая, сладковато-кислая и освежающая.
- Ржаное пивоRye BeerПиво с заметной долей ржаного солода — хлебный и перечный вкус, сливочное тело.
- Сессионный IPASession IPAАмериканский IPA сессионной крепости: тот же хмелевой, горький и суховатый баланс, но при 3–5 % алкоголя. Пиво, которое можно пить долго, — отсюда и название.
- Сессионный мутный IPASession New England IPAМутный IPA сессионной крепости: сочный фруктовый хмель и мягкость при 3–5 % алкоголя.
- Сладкий (молочный) стаутMilk / Sweet StoutОчень тёмный, сладкий, плотный стаут с мягкой жжёностью. Его вкус часто сравнивают с кофе со сливками или подслащённым эспрессо.
- Стаут (обзор семейства)StoutТёмное, почти чёрное пиво с жжёным солодом — кофе, шоколад, иногда горечь. Под общей пометкой «стаут» в каталоге — сорта, которым не присвоен конкретный стиль.
- Тёмный эльDark AleОбщая пометка для тёмных элей без конкретного стиля: солодовые, карамельные, иногда с лёгкой жжёностью.
- Традиционный эльTraditional AleОбщая пометка каталога для элей «в традиционной манере» без конкретного стиля.
- Устричный стаутOyster StoutСтаут, исторически связанный с устрицами: одни варят его с устрицами, другие — просто как стаут к устрицам.
- Харвест-эльHarvest AleСезонный эль урожая — часто со свежим, невысушенным хмелем.
- Шотландский экспорт (80/-)Scottish Export AleСамый крепкий из шотландских элей: солод с карамелью, тостом, ириской и фруктами, лёгкая жжёная сухость в финише.
- Шотландский эльScottish AleСлабый или средний по крепости солодовый эль с карамелью, тостом, ириской и фруктами; лёгкая жжёная сухость уравновешивает остаточную сладость.
- Экспортный стаутForeign / Export StoutОчень тёмный, насыщенный, умеренно крепкий, довольно сухой стаут с выраженной жжёностью.
- Янтарный лагерAmber LagerМягкий, питкий солодовый янтарный лагер с карамельным или тостовым тоном, сдержанной горечью и часто с несоложёным сырьём.