Янтарный лагер (Amber Lager) — пивной стиль

Паспорт стиля

Семейство: Международные лагеры (BJCP 2021, категория 2)
Тип брожения: Низовое ^[1]
Крепость: 4,5–6 % об. ^[1]
Горечь: 8–25 IBU ^[1]
Цвет: От золотисто-янтарного до красно-медного; SRM 6–14 (≈ 12–28 EBC по пересчёту) ^[1]
Тело: От лёгкого до среднего ^[1]
Карбонизация: Средняя или высокая ^[1]
Происхождение: Разные страны ^[1]
Период появления: Точной даты BJCP не приводит
Классификация: BJCP 2021, 2B International Amber Lager ^[1]

Числовые диапазоны — ориентиры руководства из раздела «Источники», а не обязательный норматив.

Характерный профиль

Внешний вид

Янтарное, прозрачное ^[1].

Аромат

Зерновой солод с карамелью или тостом, без жжёности; слабый хмель ^[1].

Вкус

Карамель или тост, горечь от слабой до умеренной ^[1].

Послевкусие

Умеренно сухой, солодовое послевкусие ^[1].

Ощущения во рту

Гладкое ^[1].

Чего ждать от первого глотка

Карамельный, мягкий глоток с лёгким тостом и чистым финишем.

Происхождение и история

Широкий спектр массовых янтарных лагеров: одни развились независимо в разных странах, другие — когда-то исторические сорта, ставшие со временем однотипными ^[1].

Почему у него такой вкус

Карамельный и цветной солод
Цвет и карамель ^[1].
В бокале: карамель

Сочетания с едой

Рекомендации редакции, а не требование стиля: вкусы у всех разные.

Бургер, пицца, барбекю
обжарка. Карамельный солод созвучен корочке.
Говядина и баранина Копчёности Пицца и паста

Подача

Температура: Около 6–9 °C (рекомендация редакции).
Бокал: Кружка или пинта.
Предпочтительные бокалы: Кружка Пинта

Отличия от близких стилей

Венский лагер

Как выбрать: Солод богаче и элегантнее ^[1].

Альтбир

Как выбрать: Вкус ярче, горечь выше ^[1].

Что попробовать

Ни один образец не исчерпывает стиль; наличие в продаже мы не проверяем.

Brooklyn Lager — Brooklyn, США ^[1]
Пример из списка коммерческих примеров BJCP.
Dos Equis Amber — Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma, Мексика ^[1]
Пример из списка коммерческих примеров BJCP.
Yuengling Lager — Yuengling, США ^[1]
Пример из списка коммерческих примеров BJCP.

В нашем каталоге

Все 45 сортов стиля в каталоге

Из чего варят

Что чаще всего указывают пивоварни у сортов этого стиля в нашем каталоге; процент — доля сортов, у которых ингредиенты такого вида известны.

Солод и зерно

Рецепты

Пивной хлеб без дрожжейБлюдо с пивом

Для пивоваров

Начальная плотность (OG): 1.042–1.055 ^[1]
Конечная плотность (FG): 1.008–1.014 ^[1]

Двух- или шестирядный солод, цветные и карамельный солода, возможны добавки и красители; европейский или американский хмель ^[1].

Источники

BJCP 2021 Beer Style Guidelines — 2B International Amber Lager, редакция 2021 года — параметры, история, сравнения и коммерческие примеры

Последняя проверка содержания: 19 октября 2026 г.