Кружка
- 29
- стилей
Толстостенная кружка с ручкой из стекла или керамики, от 0,3 до 1 л. Немецкие разновидности — гладкая «зайдель» и гранёный «масскруг» на литр.
Толстые стенки выдерживают удар при тосте, а ручка не даёт руке греть пиво. Кружка рассчитана на большие порции освежающего пива: немецкие лагеры, мерцены и октоберфестбиры, раухбир, лёгкие эли.
Для каких стилей подходит
- Американский янтарный лагерAmerican Amber / Red LagerЯнтарный лагер американских пивоварен.
- Бок (тёмный)BockКрепкий тёмный солодовый немецкий лагер с насыщенным тостовым вкусом континентальных солодов, но без сладости в финише.
- Венский лагерVienna LagerКонтинентальный янтарный лагер средней крепости с мягкой гладкой солодовостью и уравновешенной горечью; финиш относительно сухой. Элегантность дают качественные базовые солода, а не специальные.
- ДампфбирDampfbierНемецкое «паровое пиво» — эль из ячменного солода на пшеничных дрожжах, с лёгкими фруктово-пряными нотами.
- ДоппельбокDobbelbockКрепкий, насыщенный, очень солодовый немецкий лагер, светлый или тёмный. У тёмных версий глубже и богаче солод, у светлых чуть больше хмеля и сухости.
- Дортмундер (немецкий экспорт)Dortmunder / Export LagerЗолотистый немецкий лагер, где гладкий солод уравновешен горьким хмелем; тело и крепость чуть выше среднего.
- Европейский лагерEuro LagerМассовый светлый лагер европейских пивоварен.
- Калифорнийский коммон («паровое пиво»)California CommonТостовое и карамельное, довольно горькое пиво стандартной крепости с интересной фруктовостью и деревенским, древесным хмелем.
- КвасKvassТрадиционный напиток брожения из хлеба или солода — кисло-сладкий, с хлебным вкусом и очень низкой крепостью. По российскому стандарту квас — безалкогольный напиток.
- Келлербир / цвикельбирKellerbier / ZwickelbierНефильтрованный, непастеризованный, полностью выброженный немецкий лагер, который традиционно наливают прямо из лагерных ёмкостей. Чуть богаче и «деревенскее» базового стиля.
- Копчёное пивоSmoker BeerСочетание солода и хмеля базового стиля с приятным дымным характером. Самый известный представитель — бамбергский раухбир, мэрцен с солодом, копчённым на буковых дровах.
- Крепкий лагерEuro Strong LagerСветлый лагер повышенной крепости — 7–9 %, часто с заметной сладостью и теплом. Массовая категория, а не классический стиль.
- Лагер (обзор семейства)LagerПиво низового брожения: холодное брожение и выдержка дают чистый, хрустящий вкус. Под общей пометкой «лагер» в каталоге — сорта без конкретного стиля.
- Майбок (светлый бок)Maibock/Helles BockСравнительно светлый, крепкий, солодовый немецкий лагер с хорошо выброженным финишем. Хмель заметнее, а солод менее насыщенный, чем у других боков.
- МэрценMärzenЯнтарный солодовый немецкий лагер с чистым, насыщенным, тостовым хлебным вкусом, сдержанной горечью и хорошо выброженным финишем. Солод мягкий, элегантный и сложный, никогда не приторный.
- Мюнхенский дункельDunkel Munich LagerТрадиционный солодовый коричневый лагер Баварии: глубокий тостовый хлебный солод без жжёности, сдержанная горечь и довольно сухой финиш.
- Мюнхенский хеллесHelles LagerЗолотистый немецкий лагер с мягким солодовым вкусом и мягким сухим финишем. Сдержанный хмель держит баланс солодовым, но не сладким — это пиво на каждый день.
- Октоберфест / мэрценOktoberfest/MärzenПометка для фестивального пива. По BJCP это либо янтарный мэрцен, либо золотистый фестбир.
- Пилзнер (обзор семейства)PilsnerСветлый хмелевой лагер в традиции Пльзеня. Под общей пометкой «пилзнер» в каталоге — сорта без уточнения: чешский, немецкий или иной.
- РадлерRadlerСмесь пива с лимонадом или соком — очень лёгкая, сладковато-кислая и освежающая.
- РаухбирRauchbierКопчённый на буке солодовый янтарный немецкий лагер: профиль мэрцена — тостовый солод, сдержанная горечь, суховатый финиш — плюс заметный или сильный дым.
- Светлый (блонд) лагерBlonde LagerСветлый лагер без уточнения стиля.
- Светлый лагерPale LagerСильно выброженный светлый лагер без ярких вкусов, обычно сбалансированный и хорошо газированный. Его пьют холодным — он освежает и утоляет жажду. Это самое массовое пиво в мире.
- Солодовый напиток (мальцбир)Malt BeerСладкий тёмный солодовый напиток с очень низким содержанием алкоголя или без него.
- Тёмный лагерEuro Dark LagerБолее тёмная, насыщенная и чуть более сладкая версия светлого международного лагера: немного больше тела и вкуса при такой же сдержанной горечи.
- Чёрный лагерBlack LagerТёмный лагер с мягкой жжёностью.
- Чешский пилзнер (чешский светлый лагер премиум)Czech PilsenerОсвежающий светлый чешский лагер с богатым солодом, выраженным хмелем и долгим финишем. Горечь сильная, но мягкая и округлая, поэтому пиво остаётся очень питким.
- ШварцбирSchwarzbierТёмный немецкий лагер, в котором жжёный, но мягкий солод уравновешен умеренной горечью. Лёгкое тело, сухость и отсутствие горелого или тяжёлого послевкусия делают его очень питким.
- Янтарный лагерAmber LagerМягкий, питкий солодовый янтарный лагер с карамельным или тостовым тоном, сдержанной горечью и часто с несоложёным сырьём.