Имбирное пиво

Ginger Beer

Напиток или пиво с имбирём — пряное, освежающее, часто сладковатое. Под этой пометкой в каталоге и пиво с имбирём, и имбирные напитки брожения.

24
сорта в каталоге
Содержание
  1. Паспорт стиля
  2. Характерный профиль
  3. Чего ждать от первого глотка
  4. Происхождение и история
  5. Почему у него такой вкус
  6. Сочетания с едой
  7. Подача
  8. Отличия от близких стилей
  9. В нашем каталоге
  10. Из чего варят
  11. Норма или недостаток
  12. Источники

Паспорт стиля

Семейство
Пиво со специями
Тип брожения
По основе
Крепость
По каталогу: медиана 4,8 % об., у половины сортов — от 4,5 до 5,6 % [2]. BJCP диапазона не задаёт
Горечь
BJCP не задаёт; см. ближайшие стили
Цвет
Обычно светлое
Тело
Лёгкое
Карбонизация
Средняя или высокая
Происхождение
Разное
Период появления
Разное
Классификация
Отдельного стиля в BJCP 2021 нет; пиво с имбирём — категория 30A, где имбирь назван среди наиболее выразительных пряностей [1]

Числовые диапазоны — ориентиры руководства из раздела «Источники», а не обязательный норматив.

Характерный профиль

Внешний вид

Светлое, иногда мутное.

Аромат

Имбирь.

Вкус

Пряная жгучесть имбиря, часто сладость.

Послевкусие

Пряный.

Ощущения во рту

Лёгкое, игристое.

Чего ждать от первого глотка

Свежий имбирь в аромате и лёгкое жжение во вкусе.

Происхождение и история

Отдельного описания этого стиля в руководстве BJCP 2021 нет — это обзор по данным нашего каталога и ближайшим стилям BJCP.

BJCP упоминает имбирь как одну из пряностей с сильным ароматом в категории 30A [1]. Традиционный безалкогольный имбирный лимонад к пиву отношения не имеет.

В каталоге 24 сортов этого стиля; чаще всего его варят Amadeus Brewery, Los Pivnos Brewery, Волковская пивоварня [2].

Почему у него такой вкус

  • Имбирь

    Пряность и жжение [1].

    В бокале: имбирь

Сочетания с едой

Рекомендации редакции, а не требование стиля: вкусы у всех разные.

Подача

Температура
Около 4–7 °C (рекомендация редакции).
Бокал
Пинта.
Предпочтительные бокалы
Пинта

Отличия от близких стилей

Пиво с травами и пряностями

Как выбрать
Общая категория [1].

В нашем каталоге

Все 24 сорта стиля в каталоге

Из чего варят

Что чаще всего указывают пивоварни у сортов этого стиля в нашем каталоге; процент — доля сортов, у которых ингредиенты такого вида известны.

Добавки

Норма или недостаток

Добавка не должна заглушать пиво [1].

Посторонние привкусы: как их распознать

Источники

  1. BJCP 2021 Beer Style Guidelines — 30A Spice, Herb, or Vegetable Beer, редакция 2021 года — пиво со специями и овощами
  2. Каталог Russian Craft Beer, данные на 19.10.2026 — число сортов, крепость и производители этого стиля в каталоге

Последняя проверка содержания: 19 октября 2026 г.

Что-то не так на этой странице?Сообщить об ошибке

Имбирное пиво (Ginger beer) — пивной стиль — Russian Craft Beer