Международный IPA

Семейство

IPA

Тип брожения

Верховое (эль)

Крепость

По каталогу: медиана 6,5 % об., у половины сортов — от 6 до 7 % ^[3]. BJCP диапазона не задаёт

Горечь

BJCP не задаёт; см. ближайшие стили

Цвет

От золотистого до янтарного

Тело

Среднее

Карбонизация

Средняя

Происхождение

Разные страны

Период появления

Эпоха крафта

Классификация

В BJCP 2021 отдельного стиля нет; ближайшие — американский IPA (21A) ^[1] и специальные IPA (21B) ^[2]

Числовые диапазоны — ориентиры руководства из раздела «Источники», а не обязательный норматив.

Как у IPA — хмелевой аромат и горечь; характер сильно зависит от пивоварни и хмеля.

Отдельного описания этого стиля в руководстве BJCP 2021 нет — это обзор по данным нашего каталога и ближайшим стилям BJCP.

Пометка отражает разнообразие IPA за пределами классических стилей. BJCP предлагает описывать такие сорта как американский IPA ^[1] или как специальный IPA с указанием особенностей ^[2].

В каталоге 93 сортов этого стиля; чаще всего его варят Stammbeer, Plague Brew, Velka Morava ^[3].

• Хмель разных стран

  Разный аромат — от цитрусового до травяного.

  В бокале: разнообразие

Рекомендации редакции, а не требование стиля: вкусы у всех разные.

• Острые блюда средней остроты — карри, тако

  специи. Фруктовый хмель созвучен специям; горечь усиливает остроту, поэтому не берите слишком острое.

  Острое

• Бургер или выдержанный чеддер

  жир и соль. Хмель и газ освежают после жирного.

  Говядина и баранинаВыдержанные сыры

Температура

Около 7–10 °C (рекомендация редакции).

Бокал

Тюльпан или пинт.

Предпочтительные бокалы

ТюльпанПинта

• Синдром Незаметно Пролетевшего ЛетаBrewmen6%
• Один к ОдномуSwitch Brewing6.5%
• Hop ZealantSabotage6%
• RPBLCSALIWA
• HHSALIWA
• Южный Крест - Мой Любимый ХмельPlague Brew7.2%
• Нельсон - Мой Любимый ХмельPlague Brew7.2%
• Идеал СтандартPlague Brew6.5%

Все 93 сорта стиля в каталоге

Что чаще всего указывают пивоварни у сортов этого стиля в нашем каталоге; процент — доля сортов, у которых ингредиенты такого вида известны.

Требования те же, что у IPA вообще: хмель на первом плане, без резкости и тяжести ^[2].

Посторонние привкусы: как их распознать

1. BJCP 2021 Beer Style Guidelines — 21A American IPA, редакция 2021 года — профиль американского IPA
2. BJCP 2021 Beer Style Guidelines — 21B Specialty IPA, редакция 2021 года — шкала крепости: session 3–5 %, standard 5–7,5 %, double 7,5–10 %
3. Каталог Russian Craft Beer, данные на 19.10.2026 — число сортов, крепость и производители этого стиля в каталоге

Последняя проверка содержания: 19 октября 2026 г.