Пиво с необычным зерном

Семейство

Специальное пиво

Тип брожения

По основе

Крепость

По каталогу: медиана 6 % об., у половины сортов — от 5,8 до 7 % ^[2]. BJCP диапазона не задаёт

Горечь

BJCP не задаёт; см. ближайшие стили

Цвет

По основе

Тело

По основе

Карбонизация

По основе

Происхождение

Разное

Период появления

Разное

Классификация

В BJCP 2021 под таким названием стиля нет; ближайшая категория — пиво с альтернативным зерном (31A) ^[1]

Числовые диапазоны — ориентиры руководства из раздела «Источники», а не обязательный норматив.

Обычное пиво с необычной зерновой нотой — ореховой, хлебной или землистой.

Отдельного описания этого стиля в руководстве BJCP 2021 нет — это обзор по данным нашего каталога и ближайшим стилям BJCP.

BJCP описывает такие сорта категорией 31A — пиво с альтернативным зерном ^[1].

В каталоге 5 сортов этого стиля; чаще всего его варят Plague Brew, Duderhoff Brau, Mager Brewery ^[2].

• Необычное зерно

  Свой вкус и текстура ^[1].

  В бокале: зерно

Рекомендации редакции, а не требование стиля: вкусы у всех разные.

• Блюда из того же зерна

  зерно. Перекличка вкусов.

Температура

По основе.

Бокал

Пинта или тюльпан — по базовому стилю.

Предпочтительные бокалы

ПинтаТюльпан

Сравнивать стоит с базовым стилем сорта.

• NanningPlague Brew7%
• das HaferPlague Brew5.1%
• Пасхальное (Paskhalnoye)Duderhoff Brau6%
• Scottish Man In VermontMager Brewery5.8%
• Images And WordsVelka Morava9.4%

Зерно должно чувствоваться, но в балансе ^[1].

Посторонние привкусы: как их распознать

1. BJCP 2021 Beer Style Guidelines — 31A Alternative Grain Beer, редакция 2021 года — пиво с альтернативным зерном
2. Каталог Russian Craft Beer, данные на 19.10.2026 — число сортов, крепость и производители этого стиля в каталоге

Последняя проверка содержания: 19 октября 2026 г.