Азот почти не растворяется в пиве, поэтому даёт мелкие пузырьки, плотную кремовую пену и бархатистое тело без резкости газа. Самый известный пример — Guinness. Нитро наливают через специальный кран с рассекателем.
Нитро
Дегустация и подача · также: nitro, азот
Пиво с азотной смесью вместо чистой углекислоты: густая кремовая пена и мягкая текстура.