Баварский указ 1516 года разрешал варить пиво только из воды, ячменного солода и хмеля — о дрожжах тогда не знали. Позже в Германии закон расширили (разрешили пшеничный солод для элей). Сегодня это скорее символ традиции и маркетинг: многие немецкие пивоварни им гордятся, крафтовые — экспериментируют.
Закон о чистоте пива
Основы · также: Reinheitsgebot, райнхайтсгебот
Баварский закон 1516 года: пиво только из воды, ячменя и хмеля (дрожжи добавили позже).