Бархатное тёмное (Dark velvet)

Бархатное тёмное (Dark velvet) – задумывался как совместный эксперимент Савинской пивоварни и Hammer Mill Brewery. Идея заключалась в том, чтобы воплотить в жизнь то самое любимое тёмное, которое варилось по официальному советскому ГОСТу с 1953 года.

Классическая рецептура включает: воду, светлый ячменный солод, карамельный и жжёный солод (отвечающие за цвет и темный профиль), сахар (добавляются для формирования особого профиля).

Аромат карамельно-жженый, солодовый, без спиртового или хмелевого акцента.

Вкус: мягкий, округлый, с выраженными солодовыми и сладковато-карамельными тонами, легкой хлебной ноткой и ненавязчивой, деликатной хмелевой горчинкой.

ABV 4,5 Plato 12, IBU 22, EBC 90.

Сочетается с мясом и птицей: свиная рулька, классические жареные или копченые колбаски, шашлык из свинины или говядины. Также не плох с копчёной рыбой (например, чебак). Неожиданно хорошо раскрывается в паре с темным шоколадом. А из необычных сочетаний с цитрусовыми (например, мандаринами) или используют его в составе коктейлей (например, классический коктейль «Черный бархат» в смеси с игристым вином).

Пиво «Бархатное тёмное (Dark velvet)» от пивоварни Hammer Mill Brewery в стиле Euro Dark Lager с крепостью 4,5 % и горечью 22 IBU. Сейчас в TapList мест на сайте его нет — смотрите, что налито у пивоварни и в барах рядом.