Pankow

Мы посвящаем наш фестивальный сорт Pankow Berliner Weiser району Берлина под названием Панков, изначально основанному жителями славянского происхождения. Деревня Панков была исторически заселена по берегам речки Панке, а по-славянски Паниква, то есть бурлящая водоворотами. Данный сорт был сварен группой домашних пивоваров, вдохновленных и воодушевлённых большой варкой сорта Source Unknown. Подобно жителям Панков они заселились на несколько дней на пивоварне Selfmade, где придумывали и воплощали в жизнь свой рецепт. Результатом данной коллективной работы стал кислый и невероятно многогранный одновременно питкий сорт в стиле Berliner Weiser, дополнительно сброженный дрожжами brettanomyces.