Смокер (Hot Chili)

Секрет по-настоящему вкусных блюд, приготовленных в смокере, заключается в древесине. От яблони и клёна до гикори и пекана — каждое дерево дарит особенный аромат и привкус. Но какие бы дрова вы ни использовали, общей вкусовой композиции никогда не помешает чуточку острого перца чили. Ну или совсем не чуточку!