Zuppa Del Duca

Многие считают, что история это очень занудная штука, в которой полно дат и нелепых фамилий. Ребята, вы не правы! Дат там и правда полно, да и фамилий хватает, зато какие легенды, какие события — дух захватывает! Ну вот, к примеру, в конце XVII века жил в Тоскане герцог Козимо III Медичи, который в сущности не прославился ничем, кроме своей жадности и своего занудства. Но была у нашего герцога слабость — уж очень он уважал сладкое. Да что там уважал — жрал в три горла. И когда он в очередной рас приехал в Сиену, местные повара приготовили ему десерт под названием «Суп Герцога» или Zuppa del Duca. Герцог пришел в восторг, выкупил рецепт, передал придворным кулинарам, которые недолго думая сбагрили его флорентийским купцам, которые… короче говоря, сегодня мы знаем этот десерт как «Тирамису». И отдавая дань увлекательному прошлому этого десерта, мы сделали свою версию «Супа Герцога», где на основе классического стаута сплелись бисквитные нотки савоярди, горечь шоколада, бодрящий кофе и сливочные тона маскарпоне. Одним словом, его сиятельство был бы в восторге! Plato 22.5