Если колбаски сразу положить на гриль, оболочка часто лопается раньше, чем прогреется середина. Поэтому их сначала томят в пиве с луком, а на гриле только подрумянивают. Лук из пива — готовый гарнир.
Как готовить
- 1
Нарежьте лук полукольцами. В широкой сковороде или сотейнике растопите масло и 5 минут обжарьте лук до мягкости.
- 2
Выложите колбаски, залейте пивом так, чтобы оно почти покрыло их. Доведите до лёгкого кипения — пиво должно едва булькать.
- 3
Томите 12–15 минут, один раз перевернув. Не прокалывайте колбаски, иначе вытечет сок.
- 4
Переложите колбаски на разогретый гриль или сковороду-гриль и обжарьте 5–7 минут до румяной корочки со всех сторон.
- 5
Лук оставьте в пиве на огне, пока он не станет совсем мягким, а жидкость не уварится наполовину.
- 6
Подавайте в булочках с луком, горчицей и квашеной капустой.
Советы
Колбаски после гриля можно вернуть в пиво с луком — так они дольше остаются горячими, если гости подходят не сразу.
Что налить к блюду
Сорта подходящих стилей — сначала те, что сейчас наливают в барах и магазинах.
- Котик ищет кошечкуVelka MoravaKoza Bar Сухаревская и ещё в 11 местах4.8%
- The Magnificent SevenVelka MoravaПивной Лабаз и ещё в 10 местах4.8%
- HeliosVelka MoravaПивной Лабаз и ещё в 9 местах4.8%
- Moravský Klas Bavorské (Моравский Класс Баварское)Velka MoravaПивной Лабаз и ещё в 9 местах4.6%
- АнатолийDIETA / ДИЕТАTBPBar и ещё в 7 местах4.5%
- HellesJaws BreweryПивотека 465 Аэропорт и ещё в 7 местах4.5%
- ВетерокBlack Cat BreweryМагазин от пивоварни Rewort и ещё в 7 местах5.7%
- Pils For SkillsVelka MoravaПивной Лабаз и ещё в 7 местах4.5%
Откуда рецепт
Так готовят колбаски в Висконсине, где живёт много потомков немецких переселенцев.