Мичелада — пиво «с приправами»: кислый лайм, острый соус и солёно-пряные ноты вустерского соуса превращают лёгкий лагер в пикантный напиток. В Мексике у каждого бара свой рецепт; часто добавляют томатный сок или томатно-моллюсковый «Кламато».
Как готовить
- 1
Смешайте на блюдце соль с молотым чили. Проведите долькой лайма по краю бокала и обмакните край в смесь.
- 2
Положите в бокал лёд, если используете, влейте сок лайма и добавьте острый, вустерский и соевый соусы.
- 3
Медленно долейте холодное пиво, слегка наклонив бокал, чтобы не поднялось много пены.
- 4
Аккуратно перемешайте барной ложкой и украсьте долькой лайма.
Советы
Вариант с томатным соком (по 60–90 мл) часто называют «мичелада кубана» или «рохо». Пиво лучше доливать постепенно по мере того, как пьёте, — так коктейль дольше остаётся газированным.
Пиво для этого рецепта
Сорта нужного стиля — сначала те, что сейчас наливают в барах и магазинах.
- BarrioZagovor BreweryMethod • Beer & Munchies и ещё в 15 местах4.2%
- Псы с Городских ОкраинVelka MoravaMethod • Beer & Munchies и ещё в 9 местах3.6%
- HumaraVelka MoravaПиво и ПенаПаки Потапово и ещё в 7 местах4.3%
- DROP THE NEEDLERed Rocket BreweryПиво и ПенаПаки Войковская и ещё в 3 местах4%
- ПиньятаОдна ТоннаПивной Лабаз и ещё в 3 местах4.5%
- ЙОКЕЛЬBig Village BreweryПивной Лабаз и ещё в 3 местах4.5%
- Praha 10StammbeerПиво и ПенаПаки Войковская и ещё в 3 местах4.2%
- B-DAY LagerOstrovica BreweryПивной Лабаз и ещё в 3 местах4.9%