Японский рисовый лагер

Japanese Rice Lager

Очень лёгкий сухой светлый лагер с рисом в засыпи: чистый, хрустящий, с минимумом вкуса солода и хмеля.

29
сортов в каталоге
Содержание
  1. Паспорт стиля
  2. Характерный профиль
  3. Чего ждать от первого глотка
  4. Происхождение и история
  5. Почему у него такой вкус
  6. Сочетания с едой
  7. Подача
  8. Отличия от близких стилей
  9. В нашем каталоге
  10. Из чего варят
  11. Рецепты
  12. Норма или недостаток
  13. Источники

Паспорт стиля

Семейство
Лагеры
Тип брожения
Низовое
Крепость
По каталогу: медиана 4,9 % об., у половины сортов — от 4,5 до 5 % [2]. BJCP диапазона не задаёт
Горечь
BJCP не задаёт; см. ближайшие стили
Цвет
Бледно-соломенное
Тело
Лёгкое
Карбонизация
Высокая
Происхождение
Япония
Период появления
XX век
Классификация
В BJCP 2021 отдельного стиля нет; ближайший — международный светлый лагер (2A), где рис допустим как добавка, а среди примеров — Asahi Super Dry [1]

Числовые диапазоны — ориентиры руководства из раздела «Источники», а не обязательный норматив.

Характерный профиль

Внешний вид

Очень светлое, прозрачное.

Аромат

Слабый зерновой.

Вкус

Очень чистый, лёгкий, сухой.

Послевкусие

Очень сухой.

Ощущения во рту

Лёгкое, игристое.

Чего ждать от первого глотка

Почти прозрачный вкус: немного зерна, сухой хрустящий финиш.

Происхождение и история

Отдельного описания этого стиля в руководстве BJCP 2021 нет — это обзор по данным нашего каталога и ближайшим стилям BJCP.

BJCP относит рис к допустимым добавкам международного светлого лагера и приводит среди примеров японский Asahi Super Dry [1]. Отдельного стиля «японский рисовый лагер» в руководстве нет.

В каталоге 29 сортов этого стиля; чаще всего его варят Stammbeer, Plague Brew, Red Button Brewery [2].

Почему у него такой вкус

  • Рис в засыпи

    Облегчает тело и вкус.

    В бокале: сухость, лёгкость

Сочетания с едой

Рекомендации редакции, а не требование стиля: вкусы у всех разные.

Подача

Температура
Очень холодным, около 3–5 °C (рекомендация редакции).
Бокал
Узкий пилснер-бокал.
Предпочтительные бокалы
Пилснер-бокал

Отличия от близких стилей

Светлый лагер

Как выбрать
Чуть плотнее [1].

В нашем каталоге

Все 29 сортов стиля в каталоге

Из чего варят

Что чаще всего указывают пивоварни у сортов этого стиля в нашем каталоге; процент — доля сортов, у которых ингредиенты такого вида известны.

Солод и зерно

Рецепты

Норма или недостаток

Сильные вкусы для такого лагера — недостаток [1].

Посторонние привкусы: как их распознать

Источники

  1. BJCP 2021 Beer Style Guidelines — 2A International Pale Lager, редакция 2021 года — международный светлый лагер
  2. Каталог Russian Craft Beer, данные на 19.10.2026 — число сортов, крепость и производители этого стиля в каталоге

Последняя проверка содержания: 19 октября 2026 г.

Что-то не так на этой странице?Сообщить об ошибке

Японский рисовый лагер (Japanese Rice Lager) — пивной стиль