Жареное во фритюре
- 11
- стилей подходят
Жареное во фритюре — картошка фри, луковые кольца, рыба в кляре, гренки — это жир и хруст. Пиву здесь нужна одна главная способность: освежить рот. С этим лучше всего справляются высокая карбонизация, сухость и горечь.
Классика — светлый лагер, пилснер, американский пейл-эль и IPA: хмель режет жир, пузырьки смывают его. Британская традиция fish and chips — с биттером или золотым элем.
Если блюдо подаётся с острым соусом, горечь стоит убавить — сочетание с мягким лагером или вайсбиром будет спокойнее.
Какие стили выбрать
Из рекомендаций в статьях энциклопедии: блюдо и почему стиль к нему подходит.
- Американский пейл-эльAmerican Pale Ale
- Бургер или сэндвич с жареной курицей. Горечь и газ освежают, а карамельно-хлебные тона солода созвучны поджаренному.
- Берлинер вайссеBerliner Weisse
- Жареная во фритюре рыба. Высокая кислотность и газ работают как долька лимона: снимают ощущение жирности.
- Пилзнер (обзор семейства)Pilsner
- Жареное мясо, рыба во фритюре, свежие закуски. Горечь и газ освежают.
- Сессионный IPASession IPA
- Жареная картошка с соусами. Горечь и газ освежают.
- Английский биттерEnglish Bitter
- Фиш-энд-чипс. Классика паба: горечь режет жир.
- Немецкий пилсGerman Pilsner
- Жареная во фритюре рыба или кальмары. Горечь и газ освежают после жареного.
- Английский IPAEnglish IPA
- Фиш-энд-чипс. Классика британского паба: горечь режет жир.
- Крепкий биттер (ESB)Extra Special/Strong Bitter
- Фиш-энд-чипс. Классика паба: горечь режет жир.
- Бельгийский пейл-эльBelgian Pale Ale
- Картофель фри с майонезом. Газ и горечь освежают.
- Венский лагерVienna Lager
- Венский шницель. Мягкий лагер освежает, не перебивая мясо.
- Японский рисовый лагерJapanese Rice Lager
- Суши, сашими, темпура. Лёгкое сухое пиво не перебивает вкус.
Рецепты
- Рыба в пивном кляреБлюдо с пивом
Что налить
- Hoppy HabitZagovor BreweryМагазин от пивоварни Rewort и ещё в 16 местах5.3%
- Midday MoscowZagovor BreweryПивотека 465 Аэропорт и ещё в 13 местах4.7%
- WEST SIB PILS 2GUSIКрафт Хаус и ещё в 11 местах5.5%
- Крафтирный ВопросVelka MoravaSpontan и ещё в 10 местах5.1%
- Planespotting SpotZagovor BreweryМагазин от пивоварни Rewort и ещё в 9 местах5.5%
- HOOLA HOOP 24 | blackberry • blueberry • calamansiGUSIKoza Bar Сухаревская и ещё в 9 местах4%
- Лёгкий ВыборWhite StoneМагазин от пивоварни Rewort и ещё в 7 местах4.5%
- Tiki MaskSelfmade BreweryПивной Лабаз и ещё в 7 местах4.8%
- LONDONBig Village BreweryМагазин от пивоварни Rewort и ещё в 7 местах6%
- KaihakaStammbeerBeerGrad и ещё в 7 местах5.5%
- ВетерокBlack Cat BreweryМагазин от пивоварни Rewort и ещё в 7 местах5.7%
- Take FiveVelka MoravaПивной Лабаз и ещё в 7 местах5.5%