ABV not IBU: Polaris

Продолжаем ковровое бомбометание новинками. Как вы давно поняли, нам совсем не интересно крутиться в сложившейся парадигме крафтовых и околокрафтовых сортов. Кроме того, мы учимся, в том числе, на собственных ошибках, мы впитываем информацию из всех возможных источников, и мы стараемся вкладывать все полученные знания и впечатления в новые сорта пива. Новым сортом мы хотели бы открыть хмелевую серию под названием 'ABV not IBU', серию из сортов, в которых расчетная горечь играет далеко не самую важную роль. В своем большинстве это будут крепкие single-hopped IPA, с особым акцентом на позднее и сухое охмеление. Испытанные и признанные сорта хмеля оставим для классики, здесь же мы хотим вдохнуть жизнь в сорта не очень известные или незаслуженно обделенные вниманием, ведь крепкий DIPA - идеальная для этого площадка. Как видно из названия, первым таким сортом стал Polaris, германо-американский гибрид 2012 г. В малых количествах и в легких сортах он мало отличим от скучного лагерного Теттнангера, но в нашем новом сорте он развернулся ярким веером из фруктов, садовых ягод и мятных леденцов. Plato 21% ABV 8.7% IBU 119