Experimental IPA #1

Наша первая экспериментальная IPA поступила в продажу! VM: Experimental IPA #1 плотность 15.8%, содержание спирта 6.4%, IBU 63 India Pale Ale, на варку пошел относительно новый американский хмель Calypso, который придает вкус яблок и цитрусовых фруктов. На первое сухое охмеление мы использовали этот же сорт, но результат нам показался недостаточно ярким, поэтому мы сделали второе(!) сухое охмеление одним из самых ярких и лучших сортов американского хмеля — Simcoe. В результате получилось пиво с нежным ароматом тропических фруктов и тоном черной смородины. Во вкусе сладкие фрукты постепенно переходят в яблоки и цитрусы, и хмельная горечь становится всё более сильной. Послевкусие травянисто-лимонное можно почувствовать немного яблок и хвои с приятной чуть терпкой горчинкой.