Ритуал

Пиво получилось очень сухим и крепким, максимально светлым, ведь мы вообще не добавляли карамельных солодов в засыпь, чтобы получить максимально чистую базу – чистый холст для охмеления.

Мы сделали акцент на вкусе и аромате хмеля, сознательно пожертвовав «лобовой» горечью, прилетающей, как правило, подобно кувалде в голову с закономерным отмиранием рецепторов. В нашем случае горечь имеет накопительный характер – и чем больше ты пьешь, тем сильнее она становится, плавно заполняя резервуар вашего восприятия. Такой подход дает возможность оценить винные тона и пряные эфиры, а также неожиданный купаж немецкого хмеля Smaragd и американского CO2 экстракта хмеля Amarillo, который мы задали на полугодовую выдержку.

Пиво «Ритуал» от пивоварни Самовар в стиле Triple IPA с крепостью 10,5 % и горечью 80 IBU. В составе — хмель Амарилло/Amarillo; солод Карамельный/Caramel. Сейчас в TapList мест на сайте его нет — смотрите, что налито у пивоварни и в барах рядом.