Тройной IPA (Triple IPA) — пивной стиль

Паспорт стиля

Семейство: IPA
Тип брожения: Верховое (эль)
Крепость: По каталогу: медиана 10 % об., у половины сортов — от 10 до 11 % ^[2]. BJCP диапазона не задаёт
Горечь: BJCP не задаёт; см. ближайшие стили
Цвет: От золотистого до медного
Тело: Среднее-плотное
Карбонизация: Средняя
Происхождение: США
Период появления: После 2000-х годов
Классификация: В BJCP 2021 отдельного стиля нет; верхняя граница двойного IPA — 10 % ^[1]

Числовые диапазоны — ориентиры руководства из раздела «Источники», а не обязательный норматив.

Характерный профиль

Внешний вид

Золотистое или медное.

Аромат

Интенсивный хмель, заметный алкоголь.

Вкус

Мощный хмель и горечь, сладковатая солодовая основа.

Послевкусие

Горький, тёплый.

Ощущения во рту

Плотное, тёплое.

Чего ждать от первого глотка

Концентрированный аромат хмеля, плотный глоток и сильная горечь, которую поддерживает тепло алкоголя.

Происхождение и история

Отдельного описания этого стиля в руководстве BJCP 2021 нет — это обзор по данным нашего каталога и ближайшим стилям BJCP.

Двойной IPA появился в США в середине — конце 1990-х ^[1]; тройные — следующая ступень гонки крепости. BJCP описывает двойной IPA до 10 % ^[1], крепче — уже вне руководства.

В каталоге 150 сортов этого стиля; чаще всего его варят Saldens, Rewort Brewery, Plague Brew ^[2].

Почему у него такой вкус

Очень высокая плотность
Крепость и остаточная сладость.
В бокале: тепло
Очень много хмеля
Горечь и аромат.
В бокале: хвоя, цитрус

Сочетания с едой

Рекомендации редакции, а не требование стиля: вкусы у всех разные.

Голубые сыры, острые выдержанные сыры
интенсивность. Мощное к мощному.
Голубые сыры Выдержанные сыры

Подача

Температура: Около 10–12 °C (рекомендация редакции).
Бокал: Небольшой тюльпан.
Предпочтительные бокалы: Тюльпан

Отличия от близких стилей

Двойной IPA

Крепость: 7,5–10 % ^[1]
Как выбрать: Легче и питкее.

Американское ячменное вино

Главный акцент: Солод
Как выбрать: Для солодового крепкого пива.

В нашем каталоге

Все 150 сортов стиля в каталоге

Из чего варят

Что чаще всего указывают пивоварни у сортов этого стиля в нашем каталоге; процент — доля сортов, у которых ингредиенты такого вида известны.

Хмель

Солод и зерно

Норма или недостаток

Жгучий алкоголь, сиропность и резкая вяжущая горечь — недостатки.

Посторонние привкусы: как их распознать

Источники

BJCP 2021 Beer Style Guidelines — 22A Double IPA, редакция 2021 года — профиль двойного IPA
Каталог Russian Craft Beer, данные на 19.10.2026 — число сортов, крепость и производители этого стиля в каталоге

Последняя проверка содержания: 19 октября 2026 г.