Что это
Цвет сусла при большой доле этого солода
Пилсенский солод сушат при низкой температуре, поэтому он почти бесцветный и сохраняет много ферментов — он легко «сбраживает» сам себя и чужие несоложёные добавки. Из него варят пилснеры, хеллесы, кёльш, витбир, трипель и почти любое очень светлое пиво.
У пилсенского солода больше предшественника диметилсульфида (DMS), поэтому сусло из него кипятят дольше — 90 минут вместо 60.
Что даёт вкусу
- свежий хлеб
- мёд
- сено
- крекер
Чистый, сладковато-хлебный, медовый вкус, лёгкие травяные ноты.
Как используют
Базовый солод: может составлять всю засыпь.
Пиво с ним
- Наблюдатель // Citra + HBC 638SALIWAКрафт Хаус и ещё в 11 местах7%
- Moravský Klas Bavorské (Моравский Класс Баварское)Velka MoravaПивной Лабаз и ещё в 9 местах4.6%
- OrigamiDIETA / ДИЕТАПивной Лабаз и ещё в 7 местах7.5%
- Пшеничное специальноеОдна ТоннаКрафт Хаус и ещё в 7 местах5.9%
- VILLAGE HELLESBig Village BreweryПивной Лабаз и ещё в 5 местах5%
- Village PilsnerBig Village BreweryПивной Лабаз и ещё в 4 местах5.5%
- PRESS ATTACKBig Village BreweryBeerGrad и ещё в 3 местах4%
- Village BlancheBig Village BreweryПиво и ПенаПаки Войковская и ещё в 2 местах5%
- QUÉ PASABig Village BreweryКрафт Хаус и ещё в 2 местах5%
- Bloody Mary V2.0ZavodKoza Bar Сухаревская и ещё в 2 местах4.2%
- Czech PILSNERKONIX BreweryПивной Лабаз и ещё в 1 месте5%
- Blue Monkey Wheat AleGletcher BreweryBeerTeam и ещё в 1 месте5.4%