Russian India Pale Lager

Russian India Pale Lager. Коснемся кратко истории возникновения этого сорта пива. Да, определенно, эта аббревиатура весьма похожа на знакомый всем IPA - India Pale Ale. Когда американским пивоварам наскучил классический английский вариант IPA, появился American IPA, в котором, в отличие от классического варианта, использовались американские горькие и ароматные сорта хмеля. Но душа крафт-пивовара требует экспериментов. Так, некоторые из них попробовали сбродить сусло для IPA лагерными (низовыми) дрожжами, а другие пивовары просто существенно увеличили количество закладываемого хмеля для классической рецептуры Пилснера. Получившийся сорт было решено назвать India Pale Lager, где слова "India Pale" означают высокую степень охмеления. Сварили этот сорт и мы, прибавив к названию Russian, поскольку этим пивом мы продолжили наши эксперименты с российским солодом и хмелем, в этом пиве "гастарбайтерами" потрудились лишь французские лагерные дрожжи. Итак, встречайте: RIPL - курский солод пилснер, хмель Подвязный (использовалось и сухое охмеление с помощью хопрокет), горечь пива - не менее 55 IBU. Индиа Пейл Лагер является более легким сортом по сравнению с элями вследствие низкого содержания ароматических составляющих. Это позволяет более полно раскрыть характер используемого хмеля и сделать пиво более питким.