Ламбик варят под Брюсселем из ячменного солода и несоложёной пшеницы со старым, выдержанным хмелем — ради консервирующих свойств, а не аромата. Сусло бродит спонтанно и выдерживается в дубовых бочках до трёх лет. Гёз — купаж молодого и старого ламбика, дображенный в бутылке. Крик — ламбик с вишней, фрамбуаз — с малиной.
Ламбик
Стили и направления · также: lambic, гёз, gueuze, крик, фрамбуаз
Бельгийское пиво спонтанного брожения из долины Сенны; основа гёза и фруктовых крика и фрамбуаза.