Anniversary IPA: Red Machine Professional Edition

Red Machine Professional Edition Anniversary IPA – «Юбилейный ИПА» - посвящён первому сорту в стиле Indian Pale Ale в современной России, сваренному на профессиональном оборудовании квалифицированными специалистами. Ровно 5 лет назад, морозным декабрем на пивоварне Knightberg увидела свет и была выпущена в массы Red Machine IPA. Опыт и энтузиазм всегда подталкивали пивоваров Knightberg к самостоятельным экспериментам и в которые вовлекались интересующиеся и неравнодушные к пиву люди. В 2011 году принял приглашение участвовать в необычной варке домашний пивовар из Москвы Евгений Толстов. За отправную точку был взят рецепт, найденный им на просторах интернета и опробованный в домашних условиях. Мы вместе тщательно его переработали и адаптировали для заводской варки. Сегодня редкий случай, когда можно отправиться в путешествие на 5 лет назад и почувствовать разницу в развитии технологий, сравнив уже два разных сорта, эволюционировавшего с Евгением в его собственном проекте и сделанного нами как в первый раз, со старыми режимами варки, способами и нормами задачи хмеля, температурой брожения, временем выдержи. 4 вида хмеля: Amarillo, Centennial, Chinook, Columbus; 3 сорта специальных cолодов.