Hopfen Weizen

Hopfen Weizen – сорт, сваренный в коллаборации с сетью "Беру выходной". Это пшеничный эль в баварском стиле, но охмеленный, так сказать, по-современному. В нем уровень горечи, за которую отвечает хмель Perle, повыше, чем положено вайценам. Расчетная горечь у нас 25 единиц, хотя верхняя планка для этого стиля обычно 15 IBU. А сухое охмеление, которое обычно в вайценах тоже не применяется, мы делали сортом Mosaic. Но делали аккуратно, чтобы выпуклая ароматика этого хмеля не перебивала мягкий пшеничный профиль пива.