Kohatuwakatu

Kohatuwakatu – Hazy Sour IPA, охмеленный новозеландскими Kohatu и Wakatu урожая 2020 года.

Этот набор хмелей в сочетании с нью-йоркским штаммом дрожжей дал нетривиальное сочетание лайма, земляники и папайи с легкой хмелевой горчинкой.

Kohatuwakatu можно вольно перевести с языка Маори - коренного народа Новой Зеландии, как «камень из региона Нельсон». Недолго думая, в блоге по геологии Новой Зеландии нашли скан карты минералов Нельсон. Так аметист, как один из самых красивых вариантов кварца, попал на этикетку.

Пиво «Kohatuwakatu» от пивоварни Bowl Cut Brewery в стиле Sour / Farmhouse IPA с крепостью 8 %. В составе — хмели Вакату/Wakatu и Нельсон Совиньон/Nelson Sauvin. Сейчас в TapList мест на сайте его нет — смотрите, что налито у пивоварни и в барах рядом.