The Bottle Imp

Классический шотландский стаут, сброженный аутентичным штаммом дрожжей. Тона шоколада, темных фруктов, орехов и карамели, плотное маслянистое тело — стиль на границе классических британских стаутов и ви-хеви. Нет, это не молочный стаут. Пиво получилось полнотелым, слегка маслянистым, очень похожим на шотландские ви хэви, разве что с дополнительными усиленными шоколадными оттенками. Аккурат как мы и планировали. Расчетная крепость составила в итоге 6,5% ABV — здесь тоже попадание в цель. И пара слов о выбранном названии. The Bottle Imp отправляет нас к Парадоксу сатанинской бутылки Роберта Льюиса Стивенсона (шотландца, между тем). Только не думайте, что мы хотим, чтобы за исполнение всех ваших желаний вы потом горели в аду, как гласят начальные условия парадокса. Разве что чуть-чуть. Ну а справедливую цену (непременно с убытком для себя и осознанием всех последствий сделки) за нашего черта из бутылки вы даже можете попробовать установить сами. Думая о шотландском стауте, мы всегда, конечно, держим в уме ви хэви, ведь именно плотность и маслянистость должны быть его главными характеристиками. Можно даже пойти на такую упрощенную формулу: шотландский стаут — это ви хэви с усиленной кофейно-шоколадной тематикой. В погоне за всем этим у нас получился следующий рецепт: Затор: Muntons Mild — 71,8% Best Malz Light Munich — 9,6% Château Cara Ruby — 7,7% Château Crystal 150 — 5,7% Château Chocolate — 4,8% Château Roasted barley — 0,5% Общая засыпь — 104,5 кг на 300 литров сусла. Охмеление: East Kent Goldings — 800 г за 45 минут Расчетная горечь — 30 IBU Дрожжи: Клон Wyeast 1728 Scottish Ale