Wild Ale Black Currant

Дикие эли — один из самых сложных и самобытных жанров в мире пива. Их длительное созревание, работа с дикими культурами и естественная кислотность сближают такие сорта с вином, а время становится одним из главных ингредиентов. Наш дикий эль с 2021 года выдерживался на чёрной смородине, постепенно набирая глубину, сложность и ягодный характер. Перед розливом мы дополнили его натуральным соком чёрной смородины, усилив яркую фруктовую кислотность и свежесть. Пять лет ожидания ради одного большого глотка — кажется, это и есть настоящее терпение.