Что это
Чёрная смородина — одна из самых «русских» ягод в крафте: её любят отечественные пивоварни и кладут в сауэры, гозе, берлинер вайссе и пейстри-стауты. Ягода очень ароматная, с лёгкой «зелёной» нотой листа, напоминающей некоторые сорта хмеля (Саммит, Нельсон Совин).
Смородина добавляет много кислоты и танинов, поэтому хорошо держит плотные десертные сорта и сама по себе делает кислое пиво насыщенным.
Что даёт вкусу
- чёрная смородина
- смородиновый лист
- кассис
- терпкость
Насыщенная тёмная ягода, кислинка, терпкость и аромат смородинового листа.
Как добавляют
Пюре или протёртые ягоды вносят на дображивание; из-за яркого вкуса доз нужно меньше, чем малины.
Пиво с ним
- AVALANCHEBig Village BreweryМагазин от пивоварни Rewort и ещё в 20 местах6%
- Лузер МуравьедBig PotTBPBar и ещё в 7 местах6%
- FLIP FLOP 57 | banana • black currant • passion fruit • raspberryGUSIКрафт Хаус и ещё в 6 местах5.5%
- My MichelleRebel AppleПиво и ПенаПаки Войковская и ещё в 3 местах6%
- Cassis WeisseRed Button BreweryПиво и ПенаПаки Войковская и ещё в 3 местах4.5%
- МошПуншBlack Cat BreweryПивной Лабаз и ещё в 3 местах5.5%
- Hidden Garden #6: 2026 Ed.GAS BrewLuminous Bar и ещё в 2 местах5.5%
- Wild Ale Black CurrantBrewlokBeerGrad и ещё в 2 местах6.9%
- За Всех Кошек | For All the CatsBlack Cat BreweryMethod • Beer & Munchies и ещё в 2 местах5.5%
- Эбру ДзыньОдна ТоннаBeerGrad и ещё в 2 местах6%
- Carried Away (Blueberry, Black Currant, Bergamot)PLAN B brewery.Магазин "Ёж" и ещё в 2 местах5.5%
- Smoothie Mead: Raspberry, Black Currant, MintСтепь и Ветер / Steppe & Wind MeaderyПиво и ПенаПаки Потапово и ещё в 1 месте6%