Yellow Berry

Осенний эксперимент на тему сочетания кислого и соленого. Наш Gose сделан по технологии kettle sour, закисление сусла осуществлялось с помощью бельгийского Geuze Mariage Parfait в сочетании с бельгийским солодом от Castle Malting, для придания солоноватого послевкусия на бойл была добавлена костромская черная четверговая соль. Для борьбы с авитаминозом в промозглую осеннюю погоду, мы добавили изрядное количество облепихового сока