Бокал для IPA
- 9
- стилей
Узкий высокий бокал с рёбрами внизу и чашей, сужающейся кверху. Его разработали в 2013 году вместе с американскими пивоварнями специально для хмелевых стилей.
Рёбра у дна при каждом наклоне взбивают пиво и освобождают хмелевой аромат, а сужающаяся чаша держит пену и собирает запах у края. Бокал подходит американским и новоанглийским IPA, двойным IPA и хмелевым пейл-элям.
Для каких стилей подходит
- Американский IPAAmerican IPAКрепкий светлый американский эль с ярко выраженным хмелем и ощутимой горечью. Солод чистый и служит фоном, финиш сухой, поэтому на первый план выходят хмелевые ароматы — от цитруса и хвои до тропических фруктов.
- Белый IPAWhite IPAФруктовая, пряная, освежающая версия американского IPA — светлее, с меньшим телом и с дрожжами или специями, типичными для витбира.
- Бельгийский IPABelgian IPAСухой хмелевой IPA с фруктовостью и пряностью бельгийских дрожжей. Часто светлее и суше обычного IPA — похож на трипель, сваренный с бо́льшим количеством хмеля.
- Двойной IPAImperial / Double IPAОчень хмелевой, довольно крепкий и горький светлый эль. В отличие от ячменного вина, в нём нет насыщенной сладкой солодовости и тяжёлого тела: он сухой, чистый и, несмотря на крепость, остаётся питким.
- Красный IPARed IPAХмелевой, горький и умеренно крепкий, как американский IPA, но с карамелью, ириской или фруктами, как у американского амбер-эля. Суше и стройнее амбера, вкуснее и солодовее обычного IPA, но не сладкий.
- Мутный IPA (нью-ингленд IPA)New England IPAАмериканский IPA с интенсивным фруктовым хмелевым ароматом, мягким телом и выраженной мутностью. Горечь ощущается слабее, чем у классического IPA, но хмель по-прежнему главный.
- Ржаной IPARye IPAАмериканский IPA с пряным зерновым ржаным солодом. Рожь даёт хлебный и перечный вкус, более сливочное тело и сухой зерновой финиш.
- Сессионный IPASession IPAАмериканский IPA сессионной крепости: тот же хмелевой, горький и суховатый баланс, но при 3–5 % алкоголя. Пиво, которое можно пить долго, — отсюда и название.
- Чёрный IPABlack IPA / Cascadian Dark AleСухость, хмелевой баланс и вкус американского IPA, но тёмный цвет. Тёмный солод добавляет мягкий поддерживающий вкус, а не сильную жжёность или горелость.