Что это
Цвет сусла при большой доле этого солода
Меланоидины — продукты реакции Майяра, которые дают корке хлеба цвет и аромат. Меланоидиновый солод насыщен ими и помогает воспроизвести вкус немецких лагеров, которые раньше получали долгим декокционным затиранием. Его кладут в боки, мэрцены, дункели, шотландские и красные эли.
Что даёт вкусу
- мёд
- хлебная корка
- печенье
Мёд, хлебная корка, насыщенная солодовость.
Как используют
До 20 % засыпи.
Пиво с ним
- Sun RaisinGAS Brew6.5%
- Джеймс ДьюарNuclear Brewery8.5%
- Faker DIMAGAS Brew9%
- Страсти по ВенеGAS Brew5%
- Spring SynergyGAS Brew6.9%
- IMPERIAL LAGERВасилеостровская пивоварня12%
- Васька & Волчок / Red AleВасилеостровская пивоварня4.5%
- КашатанLaBEERint Brewery6.5%
- Cafe RacerJaws Brewery5.5%
- CITRA HOPPY JUICEVictory Art Brew6%
- Monk's MysteryVictory Art Brew6%
- Hoppy Friends Red Edition3Bee'sBrew6.9%