Что это
Цедра горького апельсина кюрасао вместе с кориандром — визитная карточка бельгийского витбира. Цедра сладкого апельсина даёт более сочный и яркий аромат, её используют в американских пшеничных, IPA и сезонах.
Мякоть и пюре апельсина встречаются в милкшейк-IPA и смузи-сауэрах. Цитрусовый аромат хорошо поддерживает американский хмель — Каскад, Амарилло, Цитру.
Что даёт вкусу
- апельсиновая цедра
- мармелад
- сок
- лёгкая горчинка
Цедра — эфирное масло, яркий аромат и лёгкая горчинка; мякоть — сладость и сочность.
Как добавляют
Цедру кладут в последние минуты кипячения или на холодное настаивание, пюре — на дображивание.
Пиво с ним
- УТЕШЕНИЕBig Village BreweryMethod • Beer & Munchies и ещё в 11 местах6%
- Surf In A Big CityZagovor BreweryMethod • Beer & Munchies и ещё в 9 местах5%
- Сангрита СиньоритаDIETA / ДИЕТАКрафт Хаус и ещё в 4 местах5%
- FLIP FLOP 56 | banana • orange • pomegranate • white peachGUSIПивотека 465 Власова и ещё в 4 местах5.5%
- ZERO HOOPGUSIПиво и ПенаПаки Войковская и ещё в 4 местах0.5%
- Sangre Del ToroGUSIПивотека 465 Аэропорт и ещё в 2 местах3.4%
- Salt MateOn the BonesTBPBar и ещё в 2 местах4.5%
- D-BeetSabotageПивной Лабаз и ещё в 1 месте6%
- Фонтан МечтыОсьминогец / OsminogetsTBPBar и ещё в 1 месте6.5%
- VOYAGE: BLANCHEOstrovica BreweryМагазин от пивоварни Rewort и ещё в 1 месте4.7%
- Triple Wheat AleВасилеостровская пивоварняПивной Лабаз и ещё в 1 месте7%
- Race&GraceTwo Peaks Brew LabSpontan0.5%