Анклав Равновесия

Несмотря на неудачное стечение обстоятельств перед той встречей, субботним утром в декабре 2018 года мы варили с друзьями из Тулы. Весьма символично, что в тот день встретились два имени: Бакунин (Михаил Александрович) и Пётр Петрович (Белоусов). Оба были мыслителями и практиками, учёными и мужьями, увлечёнными культурой и наукой. Когда звёзды так сходятся, нельзя не объединиться хотя бы ради скромного крафтового сорта — в итоге мы выбрали штамм Saccharomyces Bruxellensis Trois. Его долго считали слишком диким, но он хорошо поддался культивированию, доказав неправоту большинства пивоваров. Дрожжи — самостоятельное существо, и это ещё раз показывает, как часто мы не знаем истинной формы вещей и подходим к ним с предубеждениями. Следуя этой мысли, мы придумали новый взгляд на NE IPA с добавлением овсяных хлопьев. Использовали классический дуэт El Dorado и Galaxy, а также люпулин Mosaic, чтобы добавить коктейлю хмелевой чувственности. Несмотря ни на что, получился тропический сок, напоминающий летние утра в парках на каникулах.