Что это
Овсяные хлопья почти не дают вкуса, зато в них много бета-глюканов и белков, которые делают тело пива плотным, бархатистым и мутным. Поэтому их обязательно кладут в овсяный стаут и почти всегда — в New England IPA.
В засыпь идёт до 10–30 % хлопьев; больше — и сусло трудно фильтровать.
Что даёт вкусу
- шелковистость
- мягкость
- лёгкая крупяная сладость
Шелковистая текстура, мягкость, стойкая мутность.
Как добавляют
Затирают вместе с солодом.
Пиво с ним
- FatumParadox Craft BreweryМагазин от пивоварни Rewort и ещё в 3 местах8.2%
- Black BeardStammbeerМагазин от пивоварни Rewort и ещё в 3 местах6%
- 80Black Cat BreweryМагазин от пивоварни Rewort и ещё в 2 местах8.2%
- Nightmare CatcherReload Brewery«Имею право!» Академическая5.1%
- Turtle's StoutPanzer BreweryДрафтБаррель5%
- Basic Element: Oatmeal StoutParadox Craft BreweryЭрик Рыжий6%