Что это
Ваниль — основа пейстри-стаутов и милкшейк-IPA. Сама по себе она не сладкая, но мозг читает её аромат как сладость, поэтому пиво с ванилью кажется мягче и десертнее, чем есть.
Лучшие пивоварни используют стручки мадагаскарской или таитянской ванили; экстракт даёт более плоский и иногда «химический» аромат. В тёмном пиве ваниль сочетается с кофе, какао и кокосом, в светлом — с манго, клубникой и лактозой.
Что даёт вкусу
- ваниль
- крем
- пломбир
- сладкие специи
Сливочный, кремовый аромат, ощущение сладости и мягкости; в больших дозах — почти кондитерский.
Как добавляют
Стручки, разрезанные вдоль, выдерживают в пиве после брожения от нескольких дней до пары недель; экстракт добавляют перед розливом.
Пиво с ним
- БЕЗМОЛВИЕBig Village BreweryМагазин от пивоварни Rewort и ещё в 14 местах11.5%
- Urals: EclipseStammbeerMethod • Beer & Munchies и ещё в 8 местах13%
- Лузер МуравьедBig PotTBPBar и ещё в 7 местах6%
- Завтрак Папуаса (Breakfast Of The Papuas)PLAN B brewery.Right Hops Депо Лесная и ещё в 4 местах7.5%
- Last ReliquaryAbility Brewing ProjectПиво и ПенаПаки Войковская и ещё в 3 местах29%
- The Lord of BountyPLAN B brewery.Пивотека 465 Власова и ещё в 3 местах9%
- MangosaurPlague BrewПивной Лабаз и ещё в 2 местах5.5%
- Smoothie Mead: Blueberry, Banana, VanillaСтепь и Ветер / Steppe & Wind MeaderyПиво и ПенаПаки Потапово и ещё в 2 местах6%
- MR. WOOFLEOstrovica BreweryBeerGrad и ещё в 2 местах8.4%
- Milkshake MangoSaldensПиво и ПенаПаки Войковская и ещё в 2 местах7%
- ICE CREAM 6 | banana • melon • watermelonGUSIПиво и ПенаПаки Войковская и ещё в 2 местах5.5%
- Dozen StoutZagovor BreweryПиво и ПенаПаки Войковская и ещё в 2 местах16%