Что это
Шоколадные ноты в тёмном пиве обычно дают солоды — шоколадный, жареный ячмень. Настоящий шоколад, какао-порошок или ниббсы добавляют, чтобы сделать этот профиль ярче — в пейстри-стаутах, «тортах» и мексиканских стаутах с чили и корицей.
Какао-масло ухудшает пену, поэтому чаще используют какао-порошок, ниббсы (дроблёные бобы) или экстракты.
Что даёт вкусу
- тёмный шоколад
- какао
- брауни
Насыщенный шоколадный вкус, сладость или горчинка в зависимости от формы.
Как добавляют
Какао-порошок — в конце варки, ниббсы и экстракт — на дображивании.
Пиво с ним
- Не Только В Собственном Соку: Вишня ШоколадDIETA / ДИЕТАКрафт Хаус и ещё в 6 местах7%
- Paradoxity aleshaParadox Craft BreweryKoza Bar Сухаревская и ещё в 4 местах12.5%
- Cherry & Chocolate MeadСтепь и Ветер / Steppe & Wind MeaderyВечно Молодой ЕКБ и ещё в 3 местах6%
- Sacred DualityRewort BreweryМагазин от пивоварни Rewort и ещё в 1 месте6.9%
- Pastry Mead Club: Blueberry Chocolate CoconutPlague BrewМагазин "Ёж"7%
- Lust For LifeRewort BreweryМагазин от пивоварни Rewort6%
- IVORY COAST 3 | chocolate • hazelnutGUSIПиво и ПенаПаки Потапово7%
- Dark & NuttyRed Button BreweryВечно Молодой СПб6%
- Black Phantom 2024 Year Ed.(BA Port Wine)Big Village BreweryMethod • Beer & Munchies15.5%
- BLACK PHANTOM 2022 Year Ed.( BA Port Wine)Big Village BreweryБратья Крафт15.5%