Remember Who You Are

Давным-давно, на рубеже девяностых и двухтысячных годов, когда про крафт в нашей стране знали только избранные единицы, для большинства пиво было поделено на три основные категории: светлое, тёмное и пшеничное. Но время неумолимо бежало врерёд и до нас стали доходить американские веяния нового и интересного разнообразия пива с ранее невиданными и непривычными для нас вкусовыми оттенками. Одним из первых крафтовых стилей, который попал на рынок, был IPA — охмелённый сорт с ярко выраженной горечью, который надолго запал в душу многим и до сих пор остаётся один из самых популярных. В нашем новом сорте, сваренном совместно с пивоварней Punchiller, мы решили освежить воспоминания юности, использовав в и без того солидной засыпи много пшеницы — больше половины от общего количества солода. В качестве дрожжей — экспериментальный штамм Bananza, чьим предком являлись классические дрожжи для немецкого пшеничного пива, но ныне он предназначен для охмелённых сортов. За хмель отвечают трио американцев Citra, Mosaic и Simcoe и австралиец Galaxy. Встречайте наш новый сорт Remember Who You Are — Triple White IPA, горький, мощный и бескомпромиссный, соединивший и привычную классику, и современный взгляд на пиво, ведь отдавая дань прошлому — нужно смотреть в будущее.