Fata Morgana

Fata Morgana - Фея Моргана в переводе с итальянского. Это колоритный персонаж кельтского цикла легенд о короле Артуре и рыцарях круглого стола, которая дала свое имя необычному природному явлению: особому виду причудливых миражей. Фея эта была сводной сестрой самого Артура и волшебницей, обладающей многими способностями, в частности способностями лечить, летать и предсказывать будущее. И хотя на протяжении всего цикла она является скорее антигероем, в конце именно она увозит умирающего короля Артура на мифический остров Авалон - таинственный кельтский рай. Название это было выбрано не случайно - стауты темные эли родом с Британских островов. Первый стауты появился в Ирландии и Англии почти одновременно. Изначально это был достаточно плотный и умеренно крепкий напиток с заметным акцентом на жженый ячмень и солод. Позже большую популярность приобрели более легкие версии стаута - сладкие английские и сухие ирландские. Однако как в Ирландии так и в Англии есть варианты, которые ближе изначальному варианту - это двойные или экстра (Double Extra) ирландские и экспортные (Foreign Export) английские стауты. Такое пиво соответствует золотой середине между легкими и очень плотными имперскими стаутами в результате чего данный сорт имеет более насыщенный солодовый вкус чем первые, но одновременно является куда более питким чем последние. Fata Morgana сварена как раз в таком стиле - это достаточно насыщенный солодовый сорт, в котором использован большой процент специальных солодов (три разных) плюс Pale Ale, а также немало жженного ячменя. Все вместе они создают богатый букет шоколада, кофе, карамели и сладостей. Для того, чтобы обогатить вкус мы использовали достаточное количество хмеля Sladek (на горечь) и Fuggle (для вкуса) дабы подчеркнуть классический британский характер этого пива. Итоговые характеристики - ЭНС 14.6%, 5.7% спирта и 35IBU. ----------------------------------------------------------------------- Рады вам представить вторую версию Fata Morgana Foreign Stout. Были изменены хмеля - на горечь пошел Premiant, на вкус Northern Brewer и Fuggle, так же немного было изменено соотношение солодов - чуть уменьшено количество жженного ячменя и увеличено количество карамельного солода. Все это вместе привело к тому, что новый вариант имеет более сладкий аромат, появилось немного орехов во вкусе и чуть более сильную хмельную горчинку с цитрусовой нотой на финише. Тело вышло более округлым и полным чем в первой версии.