Рождественский Эль

Солодовая основа, создающая тело напитка — ячменная и пшеничная, использовались европейские (немецкие и бельгийские) солода, + немного карамельных и обжаренных(кофейных) солодов для создания нужного цвета — по сути, мы хотели сделать «пивной глинтвейн», и темноватый цвет был обязательным. Хмели — европейские: Magnum, и благородные Saphir, Tradition. Влияние хмеля в этом стиле не должно быть доминирующим, поэтому хмель задавали аккуратно и не применяли холодное охмеление, т.о. хмелевая работа во вкусе ощущается очень деликатно

Вода — умягченная, пльзеньского типа

Один из самых важных компонентов, наравне со специями, который формирует вкус и ароматику — уникальные бельгийские дрожжи М31 Belgian Tripel — фенольные, эфирные, с высокой аттеньюацией.

Ну и наш секретный фруктово- пряный ингридиент — при варке использовались специи: корица, мускатный орех,гвоздика, имбирь, ваниль. Также задавались фрукты — яблоки и апельсины ( по 20 кг каждого)

Пиво «Рождественский Эль» от пивоварни Якорь. Крымская пивоварня в стиле Winter Ale с крепостью 8,4 %. В составе — хмели Магнум/Magnum и Сапфир/Saphir; добавки Ваниль/Vanilla, Имбирь/Ginger, Корица/Cinnamon, Мускатный орех/Nutmeg и Гвоздика/Cloves; дрожжи Бельгийские/Belgian. Сейчас в TapList мест на сайте его нет — смотрите, что налито у пивоварни и в барах рядом.