Что это
Персик — фрукт бельгийского ламбика пеше, но чаще его встречают в американских сауэрах, New England IPA и фруктовых сезонах. Многие сорта хмеля (Цитра, Мозаик, Амарилло) сами дают персиковые ноты, поэтому фрукт и хмель отлично сочетаются.
Аромат персика деликатный, ему мешают резкие специи и жареный солод.
Что даёт вкусу
- спелый персик
- абрикос
- сладкий сок
Сочная мягкая сладость, лёгкая кислинка, «бархатный» аромат.
Как добавляют
Пюре на дображивании; лучше всего — в лёгкой основе.
Пиво с ним
- Дынная Кнопка (Фствлчк 2026)Red Button BreweryПивной Лабаз и ещё в 7 местах5%
- Peach Lime MeadСтепь и Ветер / Steppe & Wind MeaderyMethod • Beer & Munchies и ещё в 6 местах4.5%
- Serotonin: Mango & Plum & Peach ( Серотонин Манго/Слива/Персик )Big PotВечно Молодой ЕКБ и ещё в 4 местах7.2%
- FLIP FLOP 56 | banana • orange • pomegranate • white peachGUSIПивотека 465 Власова и ещё в 4 местах5.5%
- Lemon Meringue Pie 2026Big PotПиво и ПенаПаки Войковская и ещё в 2 местах6.5%
- ŠatoSnowcap BrewingMethod • Beer & Munchies и ещё в 2 местах7%
- ПрелюдияChibis BreweryПиво и ПенаПаки Войковская и ещё в 2 местах6.5%
- Blemish Sour KitchenRed Button BreweryКрафт Хаус и ещё в 2 местах12%
- Крафтосос: Персик АнанасSabotageВечно Молодой ЕКБ6%
- Донская русалкаBrewlokПиво и ПенаПаки Войковская6%
- WLVS BerryZagovor BreweryВечно Молодой СПб6%
- Лунный КаменьPanzer BreweryДрафтБаррель6%